修元健康网一、经典家常肉丝炒丝瓜
材料：猪肉丝、丝瓜、青椒、姜蒜、油盐酱料。
做法：
1. 将猪肉切成丝备用。丝瓜去皮切成薄片，青椒洗净切成丝，姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油下姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入丝瓜和青椒丝一起快速翻炒，炒至丝瓜半透明，加入盐和少许生抽翻炒均匀即可。
Tips: 炒丝瓜时一定要快，刚刚熟透的时候就可以关火了，过度炒煮会影响口感。
二、肉末炒丝瓜
材料：小肉末、丝瓜、姜蒜、葱姜蒜末、盐、酱油。
做法：
1. 将丝瓜切成小块备用，姜蒜切末。
2. 热锅凉油将葱姜蒜末和姜蒜末爆香，加入小肉末煸炒至变色，加入适量的盐和酱油调味。
3. 加入丝瓜块翻炒，至丝瓜半透明，关火即可。
Tips: 肉末一定要炒到变色，加盐和酱油时根据个人口味调节。
三、蒜蓉炒丝瓜
材料：丝瓜、蒜头、生抽、盐、白糖、香油。
做法：
1. 将丝瓜洗净去皮切成小块，蒜头切末备用。
2. 热锅凉油将蒜末爆香，加入丝瓜块翻炒。
3. 加入适量的盐和白糖调味，少量的生抽提鲜，炒匀后加入香油翻炒即可。
Tips：建议丝瓜切成小块进行翻炒，这样口感更加鲜嫩。
四、肉丝炒丝瓜卷
材料：丝瓜卷、瘦肉丝、豆瓣酱、葱、姜。
做法：
1. 瘦肉切丝，葱姜切成小末，丝瓜卷切成小块备用。
2. 热锅凉油将葱姜末爆香，加入豆瓣酱炒匀。
3. 加入瘦肉丝炒至变色，加入适量的盐调味后加入丝瓜卷块翻炒均匀。
Tips: 喜欢麻辣口味的可以适量加入辣椒粉或干辣椒炒制。
五、虾仁炒丝瓜
材料：虾仁、丝瓜、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：
1. 将虾仁去壳去肠泥，丝瓜去皮切成小块备用。
2. 热锅凉油放入蒜末爆香，加入虾仁煸炒至变色，加入少量盐和胡椒粉。
3. 加入丝瓜块翻炒，最后加入适量的鸡精调味即可。
Tips：丝瓜炒制时不用加太多水分，可以加一点点油进行翻炒。