河南蒸菜的做法大全

河南蒸菜是中国传统的美食之一，以其选料考究、制作精良、口感清爽而闻名于世。下面将为您介绍几款河南蒸菜的做法。

1. 蒸香菇肉饼

材料：猪肉末500克，香菇250克，洋葱半个，葱姜适量，盐、酱油、料酒、生粉、水淀粉适量。

做法：

1. 将猪肉末放入盆里加入葱姜、盐、酱油、料酒适量，搅拌均匀后腌制30分钟。

2. 将香菇切成小碎块，洋葱切成薄片。

3. 将腌制好的肉末加入生粉，搅拌均匀后加入香菇和洋葱，继续搅拌至充分混合。

4. 将混合好的肉馅放入蒸盘中，用勺子将表面抹平，撒上葱姜末，蒸15分钟。

5. 蒸好的肉饼表面撒上少许生粉，淋上水淀粉，再蒸5分钟即可。

材料：烤肠2根，豆腐1块，青红椒各适量，洋葱半个，葱姜适量，盐、酱油、料酒、生粉、水淀粉适量。

做法：

1. 豆腐切成大块，上锅蒸10分钟至熟透，切成薄片状备用。

2. 青红椒和洋葱切成小碎块。

3. 烤肠切成小段。

4. 在盆中加入青红椒、洋葱、葱姜、盐、酱油、料酒、生粉、搅拌均匀，再加入烤肠和豆腐，继续搅拌均匀。

5. 将混合好的材料放入蒸盘中，将表面抹平，撒上葱姜末，蒸15分钟至熟透。

6. 蒸好的豆腐烤肠表面撒上少许生粉，淋上水淀粉，再蒸5分钟即可。

材料：茄子1个，猪肉末250克，香菇100克，洋葱1个，葱姜适量，盐、酱油、料酒、生粉、水淀粉适量。

做法：

1. 茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，取出沥干水分备用。

2. 香菇切成细丝，洋葱切成碎末。

3. 将猪肉末放入盆里加入葱姜、盐、酱油、料酒适量，搅拌均匀后腌制10分钟。

4. 将腌制好的肉末加入生粉，搅拌均匀后加入茄子和香菇，继续搅拌至充分混合。

5. 将混合好的茄子肉馅放入蒸盘中，用勺子将表面抹平，撒上洋葱末，蒸15分钟。

6. 蒸好的茄子肉饼表面撒上少许生粉，淋上水淀粉，再蒸5分钟即可。

以上就是几款河南蒸菜的做法大全，希望大家喜欢。