豆芽汤的做法

豆芽汤的做法

豆芽汤是一款营养丰富、清香可口的汤品，可谓是家常菜中的佳作。下面就来介绍一下豆芽汤的详细做法。

材料准备

制作豆芽汤需要的食材非常简单，主要包括新鲜的豆芽、瘦肉、盐、胡椒粉、姜片等。其中，豆芽的选材尤为重要，要选择外观新鲜、色泽洁白的豆芽。瘦肉可以选用猪肉或鸡肉，它们都有去腥的作用，可以使豆芽的味道更为纯正。

步骤分解

1. 把选好的豆芽洗净，去除杂质，放在沥干水后备用。

2. 瘦肉洗净后切成片状，放入清水中焯水，去除血水和浮沫，捞出备用。

3. 热锅冷油，放入姜片爆香，再加入焯好水的瘦肉，翻炒几下。

4. 然后加入清水，水的量要比豆芽多一些，大约是豆芽的2~3倍。

5. 待水烧开后，将豆芽加入锅内，用铲子轻轻翻动，防止豆芽被煮烂。

6. 待豆芽煮到7~8成熟时，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮至豆芽变得透亮时即可出锅。

技巧提示

1.炒肉的时候要翻炒均匀，以便肉的味道能够完全渗透到汤里。

2.豆芽选用要新鲜，去杂质。

3.豆芽不宜煮得太老，否则口感会变差。

小结

通过以上的步骤，我们就能轻松制作出一份美味的豆芽汤啦！豆芽汤不仅味道好，而且热量非常低，非常适合女性和健身人士食用。大家不妨也可以尝试一下这道简单又健康的汤品。