修元健康网简单家常菜谱大全及做法图解
作为一名全职主妇，我们每天都需要为家人做一顿美味的饭菜，但是有时候会因为找不到合适的食材而感到头疼，下面为大家提供了一些简单家常菜谱，帮助大家解决菜谱难题。
红烧肉
材料：
五花肉500g
老抽2勺
生抽2勺
料酒1勺
姜3片
葱1根
冰糖适量
水适量
步骤：
1.先在五花肉切块，在锅中加入冷水烧开，焯水后捞出；
2.锅中加入适量的油，放入冰糖炒至融化，接着放入五花肉块，翻炒几分钟；
3.倒入老抽、生抽、料酒，加入姜与葱煮10分钟左右；
4.加入适量的水，煮至汁浓即可。
宫保鸡丁
材料：
鸡腿肉300g
青椒1个
红椒1个
葱姜蒜适量
花生米适量
熟油适量
步骤：
1.鸡腿肉剁成小块，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟；
2.青椒和红椒切成小块；
3.锅中倒入熟油，油温七成热后，放入葱姜蒜炒香；
4.放入鸡肉翻炒5分钟左右，炒至鸡肉变色后放入花生米煸炒，再放入青红椒继续翻炒几分钟即可。
红烧鲫鱼
材料：
鲫鱼一条
生姜两片
葱1根
干红辣椒3-4个
料酒1勺
盐适量
老抽适量
糖适量
鸡精适量
清水适量
步骤：
1.将鲫鱼清洗干净，斩成鱼块备用；
2.锅中加入适量油，放入辣椒和姜葱爆香；
3.将鲫鱼块放入锅中，煎至两面微黄，加入适量料酒继续翻炒一下；
4.加入适量老抽、糖、鸡精、清水，调味后用小火慢炖10分钟即可。
蛋炒饭
材料：
米饭150g
鸡蛋2个
青豆适量
胡萝卜适量
盐适量
生抽适量
油适量
步骤：
1.把米饭加入盐和生抽搅拌均匀；
2.在锅中加油，放入鸡蛋，炒熟后倒在碗中备用；
3.同样的方法，把青豆和胡萝卜炒熟后放在碗中；
4.将锅重新加热，倒入搅拌均匀的米饭，炒一会儿，然后加入之前炒好的鸡蛋和青豆胡萝卜，翻炒匀。
以上红烧肉、宫保鸡丁、红烧鲫鱼和蛋炒饭是家常中最常见最受欢迎的四道菜品，做起来也不需要过多的调料和烹饪技巧，非常适合日常食用。