紫薯的做法大全蒸还是煮

紫薯的做法大全：蒸还是煮？

紫薯是一种营养丰富的蔬菜，口感甜美，深受人们喜爱。在烹饪紫薯时，我们常常会犯难：到底该蒸还是煮呢？本文将为你介绍紫薯的多种做法，帮助你在烹饪时更好地把握。

做法一：煮紫薯

煮紫薯是最为简单的做法之一，下面是具体的步骤：

1.将洗净的紫薯切成适当大小的块。

2.将紫薯放入锅中，加入适量清水。

3.开大火，等水烧开后转小火煮20-30分钟。

4.煮熟后取出，沥干水分即可。

煮紫薯的好处是，可以保留紫薯的营养，同时口感柔软，非常适合直接食用。如果想让紫薯更加美味，可以尝试在煮之前加入冰糖或红枣，这样会更加甜美。

做法二：蒸紫薯

如果你想保持紫薯的原汁原味，那么蒸紫薯就是一个不错的选择了。下面是具体的步骤：

1.将洗净的紫薯切成适当大小的块，放入蒸锅中。

2.开大火，蒸15-20分钟即可。

3.蒸熟后取出，用勺子压碎成泥状。

蒸紫薯的好处是，可以保留紫薯的天然味道，同时不会流失营养。如果想让紫薯更加甜美，可以尝试在蒸之前加入一些糖或冰糖。

做法三：紫薯饼

除了直接食用，紫薯还可以做成紫薯饼。下面是具体的步骤：

1.将洗净的紫薯切成小块，蒸熟后用勺子压碎成泥状。

2.加入适量的面粉和糖，揉成面团。

3.将面团擀成厚度约为1cm的饼状，放入平底锅中。

4.开小火，煎至两面金黄即可。

紫薯饼的好处是，可以让紫薯的甜美味道更加浓郁，口感也更加丰富。如果喜欢吃脆皮的紫薯饼，可以在擀面团的时候加入适量的面筋粉。

做法四：紫薯糯米饭

紫薯糯米饭是一道美味又健康的主食。下面是具体的步骤：

1.将洗净的糯米和泡发好的米一起放入电饭煲中，加适量清水。

2.将切成小块的紫薯铺在糯米上。

3.加入盐巴、糖、橄榄油等调料，按下电饭煲的煮饭键即可。

煮熟后取出，搅拌均匀即可食用。

紫薯糯米饭的好处是，可以让我们吃到更多的蛋白质和纤维素，同时满足我们的口感需求。如果想尝试更多口味，可以在煮之前加入一些葡萄干或核桃等坚果。

总结

无论是蒸还是煮紫薯，都可以让我们品尝到紫薯的甜美和营养。除了直接食用之外，紫薯还可以做成多种美食，如紫薯饼、紫薯糯米饭等等。在烹饪紫薯时，可以根据自己的口感要求来选择不同的做法，从而吃出更多不同的味道。