修元健康网100种铁板烧菜谱大全
铁板烧作为一种独特的烹饪方式，既保留了食材的营养，又增加了口感的多样性。今天，我们为您介绍100种铁板烧菜谱大全，让您轻轻松松变身铁板烧大厨！
一、牛肉类
1.黑椒牛柳铁板烧
切小块的牛柳放在事先热好的铁板上，加入黑胡椒，翻炒1-2分钟，致香阵四溢，即可食用。
2.蘑菇牛肉铁板烧
将切好的牛肉和蘑菇放在铁板上，翻炒至牛肉变色，加入调味料，再翻炒几分钟即可。
3.韭菜牛肉铁板烧
将切好的牛肉和韭菜放在铁板上，用料酒、盐、生抽、淀粉少许调味，翻炒至熟透即可。
二、鸡肉类
1.蒜香鸡肉铁板烧
先将鸡肉片焯水，去除腥味，然后将蒜末、葱段和鸡肉一起放入铁板中煮熟，加入少量盐，即可出锅。
2.椒盐鸡肉铁板烧
将鸡肉切片放在事先热好的铁板上，翻炒至金黄色，加入椒盐即可食用。
3.酱香鸡肉铁板烧
将鸡肉去骨切块，加入葱姜蒜、五香粉以及老抽、生抽后，腌制20分钟，放入铁板上翻炒，出锅前加入调味料即可。
三、猪肉类
1.咖喱猪肉铁板烧
切好的猪肉块放入事先热好的铁板上，加入咖喱粉、生姜粉和精盐，翻炒至熟透即可。
2.蒜蓉炒肉铁板烧
将切好的猪肉块放在铁板上，加入蒜蓉、花椒、盐和干辣椒，翻炒至熟透即可。
3.葱油猪肉铁板烧
将切好的猪肉块放在铁板上，煎至金黄色，加入葱油和盐，再翻炒一下即可。
四、海鲜类
1.黑椒虾仁铁板烧
将洗净的虾仁放在铁板上翻炒，加入黑胡椒和小麻油，炒至虾仁熟透即可。
2.蒜蓉生蚝铁板烧
将生蚝放在铁板上，加入蒜蓉、葱末和姜末，翻炒至蚝肉变色即可。
3.香辣龙虾铁板烧
将切好的龙虾放在铁板上，加入蒜、姜、辣椒和韭菜，翻炒至熟透即可。
五、青菜类
1.蒜蓉菜心铁板烧
将洗净的菜心放在铁板上，加入蒜蓉和盐，翻炒至菜心软烂即可。
2.荷塘小菜铁板烧
将洗净的小白菜、芥蓝和豆角放在铁板上，加入盐、鸡精、蚝油和番茄酱，翻炒至熟透即可。
3.干煸四季豆铁板烧
将切好的四季豆放在铁板上，加入干辣椒、花椒和盐，翻炒至豆子酥热即可。
六、面食类
1.拌面铁板烧
将煮好的面条放在铁板上，加入蒜末、芝麻、盐和香油，翻炒至面条均匀滑润即可。
2.炒米粉铁板烧
将煮好的米粉放在铁板上，加入调味料，再翻炒几分钟即可。
3.炒年糕铁板烧
将煮好的年糕放在铁板上，加入鸡蛋、葱姜、豆瓣酱和盐，再翻炒至熟透即可。
七、其他
1.麻辣土豆片铁板烧
将土豆切片放在铁板上，加入花椒、盐和干辣椒，翻炒至土豆金黄色即可。
2.麻酱茄子铁板烧
将切好的茄子放在铁板上，加入麻酱、豆瓣酱、盐和花椒，翻炒至熟透即可。
3.酸菜肉丝铁板烧
将切好的肉丝和酸菜放在铁板上，加入酱油、盐和生姜，翻炒至熟透即可。
上面就是100种铁板烧菜谱大全，是不是让您垂涎欲滴呢？快试试做一道铁板烧吧，相信您的厨艺会有惊人的进步！