修元健康网美味又简单的酸菜炖肉
酸菜炖肉是一道经典的家常菜，口感酸爽，肉质鲜嫩。这道菜不仅易于制作，而且还非常健康，因为酸菜具有多种营养成分，包括维生素C和乳酸菌等。今天我们来介绍一道美味又简单的酸菜炖肉菜谱，让你轻松享受美味家常菜的滋味。
准备材料
– 猪肉五花肉 500 克
– 酸菜 300 克
– 姜 适量
– 大葱 适量
– 料酒 20 毫升
– 盐 适量
– 食用油 适量
步骤一：处理材料
1. 将猪肉五花肉切成小块，用盐水浸泡 10 分钟去除腥味，然后捞出沥干备用。
2. 把酸菜切成小段，用水漂洗干净，沥干备用。
3. 姜切片，大葱切段备用。
步骤二：炒制猪肉
1. 热锅凉油，放入姜和大葱爆香。
2. 将猪肉块放入锅中，翻炒至变色。
3. 加入料酒，继续翻炒。
步骤三：加入酸菜
1. 将酸菜块加入锅中，用中火煮 10 分钟。
2. 尝一口汤汁，看是否需要加盐，调整味道即可。
步骤四：焖煮
1. 火候调至小火，盖上锅盖闷煮 20 分钟即可。
2. 最后，开火大炒一下，让酸菜炖肉上色，起锅装盘即可享用。
小贴士
1. 煮酸菜炖肉时要开小火，以免猪肉过熟变硬。
2. 如果酸菜特别咸，可以用清水泡一下再用，减少盐分。
3. 酸菜炖肉的味道可以加入其它适宜食材，如莲藕等，增添营养价值。
结语
通过以上的步骤，一道美味又简单的酸菜炖肉菜谱就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分。相信大家可以轻松胜任，把这道家常菜做好，给家人带来满满的幸福感！