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准备工作

一只鸡，姜丝、葱丝、料酒、盐、生抽、鸡精、蒜末、红辣椒粒、熟芝麻

步骤一：处理鸡肉

1.将鸡肉切成适当大小的块。

2.放入碗中，加入姜丝、葱丝、料酒、盐腌制半小时。

步骤二：烤制鸡肉

1.烤箱预热至200℃。

2.放入已经腌制好的鸡肉粒，用铝箔纸盖好，烤30分钟。

3.拿掉铝箔纸，烤至金黄色。

步骤三：制作鸡肉蘸料

1.新鲜红辣椒切成粒，大蒜磨细末，加入适量的盐，熟芝麻拌匀。

2.调味料按照口味添加生抽、鸡精，搅拌匀。

步骤四：完成菜品

将烤好的鸡肉块倒入调好的鸡肉蘸料中，拌匀即可食用。

美味的烤鸡肉可以搭配清凉爽口的蘸料，口感十分惊艳。相信跟随以上步骤，每个人都可以享受这道美食的甜美滋味。