修元健康网粤菜家常菜有哪些
广东的美食文化素来丰富多彩，粤菜在全国乃至全球均有极高的知名度，其味道和精美程度更是享誉世界。尤其是广府菜，是广东菜系的代表之一，以清淡、鲜美、细嫩、软烂而著称。家常菜虽然不如酒楼中的高档粤菜那么豪华，但也将广府菜的优良传统口味保留得淋漓尽致，比如以下这些家常菜:
1. 白灼虾
白灼虾是广东地区的传统家常菜之一，其制法精细并且味道鲜美。相较于传统做法，白灼虾最讲究的是火候，一般来说只需将一个鸡蛋清放在锅底中，等蒸汽即将升起时，放入经过准备和清洗的虾，然后加入葱姜蒜等调料就可以了。
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是粤菜中最为著名且制作方法最简单的家常菜之一。根据不同口味需求，鲈鱼的配料也多种多样，但最基本的调味之物就是豆腐、香菜及葱姜。
3. 白切鸡
白切鸡源自于广东嘉应，制作方法非常折中。其中，葱油及花椒酱是白切鸡味道中不可缺少的配料。将鸡放入煮沸的水中焯烫，捞出来之后和配料一起，略加腌制即可食用。
4. 清炒西兰花
清炒西兰花也是广东的特色菜之一，加入适量的各种香辛料和配料（例如姜末、蒜末、虾仁等），短时间内迅速翻炒，此时，西兰花尚会留有一点脆度，口感更佳。
5. 家常豆腐
家常豆腐是粤菜中相当受欢迎的一道家常菜，豆腐可以配以菜肴，也可以直接拌上食盐、蒜末与香菜，口感鲜爽，可以做为早餐、点心，甚至是餐后小点心来食用。
总之，粤菜家常菜以其口感细腻、口味独特、简单易接受为著名特点，可以适合各种场合的用餐需求。无论是年节或是平常，品尝这些没有繁琐工序的家常菜都是一件很有趣的事情，并能够体味到广东美食的丰富多彩。