修元健康网什么是鸡胗？
鸡胗，是指鸡的胃部分，是一种富含蛋白质、钙、铁等营养成分的食材，且口感爽脆，所以备受人们青睐。
鸡胗的做法大全
下面是鸡胗的几种做法。
1. 爆炒鸡胗
材料：鸡胗500克、洋葱适量、蒜末适量、生姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、黑胡椒适量、油适量。
1）准备工作：将鸡胗洗净切成片，洋葱切丝，蒜末切碎，生姜切丝备用。
2）锅中倒入油烧热，放入蒜末和姜丝拌炒出香味，加入鸡胗翻炒至变色。
3）放入洋葱丝翻炒，加入适量的盐、料酒、生抽、糖、黑胡椒翻炒均匀即可
2. 糖醋鸡胗
材料：鸡胗500克、黄瓜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、米醋适量、鸡精适量、淀粉适量、油适量。
1）准备工作：将鸡胗洗净切成片，黄瓜切片，葱姜蒜切碎，用淀粉和水混合成粘稠的淀粉水；
2）锅中倒入油烧热，将鸡胗煎至金黄色翻面继续煎，放入糖、醋、鸡精、盐，放入葱姜蒜爆锅香。
3）加入适量的水，烧开后加入黄瓜片，淋上淀粉水稍微翻炒即可出锅。
3. 香辣鸡胗
材料：鸡胗500克、豆腐干适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量、蒜末适量、油适量。
1）准备工作：将鸡胗洗净切片，豆腐干切成小块，青红椒切片，姜蒜切碎备用。
2）锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入花椒和干辣椒炒出嗤嗤作响的声音，加入鸡胗煸炒至微黄。
3）放入豆腐块煸炒，加入适量的盐、料酒、生抽、糖爆炒，最后放入青红椒炒熟即可。
结语
以上就是鸡胗的几种经典做法，每一种做法都有其独特的风味，不喜欢就换一种吧，相信总有一款适合你的味蕾。