西红柿鱼片的做法大全

一、材料准备

1.鱼片500克

2.西红柿2个

3.葱姜蒜适量

4.盐、味精、料酒适量

5.生抽、老抽、香油适量

二、制作过程

1.将鱼片用盐、味精、料酒腌制约10分钟，使其更加入味；

2.将腌制好的鱼片均匀铺在盘子里，蒸制10分钟左右，至熟透为止；

3.将西红柿洗净切成小块备用；

4.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜炒香，接着放入切好的西红柿翻炒；

5.待西红柿炒出香味后，将蒸好的鱼片铺在炒好的西红柿上面，倒入适量生抽、老抽翻炒均匀；

6.将香油淋在鱼片上，撒上适量的盐、味精，再加入适量的水烧开；

7.用小火煮5分钟左右，待鱼片入味后即可盛出。

三、小贴士

1、腌制鱼片时不要放太多的盐，以免影响口感；

2、蒸鱼的时间不要太长，否则会影响口感；

3、烹调时要注意火候，避免过火破坏食材的原有口感；

4、在烹调时可根据个人口味适当增减调料的用量，使其更加符合自己的口味。