酥脆香菇的做法大全

简介

酥脆香菇是一道颇受欢迎的素菜，香菇不仅有非常高的营养价值，味道也特别鲜美，是菜品中的佼佼者。它的做法多种多样，无论是煎、炒、烤还是炸，都可以制作成酥脆的口感。下面是酥脆香菇的做法大全。

做法1：煎香菇

步骤：

准备材料：香菇、生抽、葱姜蒜、油、生粉。

香菇切薄片，用盐醃制15分钟，使其出水。

将香菇片裹上适量的生粉。

热锅凉油，放入姜蒜葱爆香。

加入香菇片煎至两面金黄，加入适量生抽即可。

做法2：炸香菇

步骤：

准备材料：香菇、面粉、盐、鸡精、淀粉、油。

将香菇切成均匀厚度的薄片，加入适量的盐和鸡精腌制30分钟。

将面粉和淀粉混合在一起，放入盐和鸡精，并搅拌均匀。

添加适量的水，搅拌成糊状，确保糊状物的浓稠度适中。

将腌制好的香菇片逐一裹上面糊，并放入油锅中炸，火候要适中。

炸至金黄色即可捞起。最后可以用吸油纸将多余的油份吸干。

做法3：烤香菇

步骤：

准备材料：香菇、洋葱、大蒜、沙拉油、纸杯。

将香菇去蒂，清洗干净，用水泡发至软化。

将洋葱切成丝状，碾碎大蒜。

在纸杯中放入适量的洋葱丝、碎大蒜和沙拉油，搅拌均匀。

将香菇放入纸杯中，翻转均匀沾上调料。

在烤箱中预热3分钟，放入调料好的香菇，开始烤制。

烤制温度约在200度，烤制时间约在10~15分钟。

总结

以上就是酥脆香菇的做法大全，不同的做法有着不同的口感，我们可以根据自己的口味选择自己喜欢的做法。相信大家按照以上的步骤，一定可以制作出口感酥脆、味道鲜美的香菇。快来试试吧！