清炒小南瓜的做法

材料：

小南瓜、葱、蒜、盐、鸡精、油

步骤：

1. 准备工作

将小南瓜去皮、去籽，切成小块；葱、蒜切末备用。

2. 热油爆香

在锅中倒入适量油，烧热后放入葱、蒜末，小火慢慢翻炒，炒出香味后撇掉葱、蒜末留下香油。

3. 煸炒小南瓜

将切成小块的小南瓜倒入锅中，大火翻炒，炒至变软（约5分钟），加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。

4. 出锅装盘

炒好的小南瓜装盘，喜欢吃辣的可以撒上一些辣椒粉增加口感。

注意事项：

1. 可以根据自己的口味适量添加调料，如花椒粒等。

2. 小南瓜的口感会随炒的时间变化而变化，熟透的小南瓜比较软，口感较嫩。

小贴士：

小南瓜的味道清甜可口，具有很好的营养价值。炒的时间不宜过长，否则容易失去营养价值，影响口感。清炒小南瓜是一道简单又美味的家常菜，易于操作，适合家庭日常烹饪。