如何做出松软口感的榆钱窝窝头？

材料

榆钱粉500克、盐5克、热水300克。

做法

1.准备500克榆钱粉和5克盐，加入300克热水，搅拌均匀。

2.将和好的面团盖上湿布饧面20分钟。

3.取出面团，揉搓至无颗粒感，然后搓成一根长条状，切成大小相同的小面团备用。

4.将小面团搓圆，放入锅中，用手掌拍扁压成饼状。

5.在平底锅中倒油，开中火，将压扁的面团放入锅中，盖盖子，煎5分钟左右。

6.翻面继续煎5分钟，直到两面呈现金黄色。

7.装盘即可食用。

技巧

1.面团和水的比例可以根据需要进行调整，如果想要更松软的口感，可以适量加入水。

2.在搓成小面团后，可以再次用手掌搓几下，让面团更加平滑。

3.煎的时候要注意火候，火太大容易烤焦，火太小则容易造成不熟的情况。

结语

榆钱窝窝头是一种传统的北方面食，制作简单，口感松软，深受大家喜爱。希望大家在制作的时候能够掌握好技巧，做出更加美味的榆钱窝窝头。