修元健康网家常草鱼豆腐汤的做法
草鱼是我家乡常见的一种淡水鱼，肉质鲜美，适合煮汤。加入豆腐一起煮，滋味更鲜美。下面我将详细介绍家常草鱼豆腐汤的做法。
所需材料
草鱼一条、老豆腐一块、鸡蛋一个、姜片适量、香菜适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
步骤
1. 草鱼去鳞洗净，斩成块状；老豆腐切块；鸡蛋打散备用；
2. 香菜洗净备用；
3. 锅中倒入清水烧开，放入姜片、料酒，煮制出清香；
4. 将草鱼块放入锅中，用中小火慢慢煮15分钟左右；
5. 加入老豆腐，再煮5分钟；
6. 慢慢将鸡蛋液倒入锅中，再次煮10分钟；
7. 加盐调味即可，撒上香菜增添口感。
小贴士
1. 煮草鱼汤的时候，一定要掌握好火候，不能太旺，否则会影响鱼肉口感；
2. 煮草鱼的时间也是很重要的，草鱼的肉很嫩，不需要太长时间；
3. 加入鸡蛋的时候，要缓慢倒入，让它慢慢凝固，如果一次倒多了，就容易造成鸡蛋团而不是鸡蛋花。
家常草鱼豆腐汤是一道香浓可口的家常菜肴，让人回味无穷。相信按照我们提供的做法，大家也可以在家轻松制作出一道美味的草鱼豆腐汤。