修元健康网如何炖出好吃又简单的鸡腿炖土豆？
鸡肉和土豆是很常见的材料，炖在一起不仅营养丰富，而且味道绝佳。今天，我们来分享一下如何做好鸡腿炖土豆，让您的家人朋友都赞不绝口。
材料准备
首先，为了做好鸡腿炖土豆，我们需要准备以下材料：
鸡腿300克
土豆2个
红枣5个
姜片3片
葱段2根
料酒2汤匙
盐适量
水适量
在这些材料中，红枣和姜片可以帮助去腥增香，葱段可以提供一点点清香，料酒可以让鸡肉更加鲜嫩，而土豆则是本道菜的主角。
步骤说明
准备工作完成后，接下来我们进入正式的烹饪步骤。
步骤1：预处理鸡腿和土豆
鸡腿用刀切几刀，洒上料酒腌制10分钟左右。土豆去皮切块，用开水焯烫一下捞出，待用。
步骤2：热锅爆炒鸡腿
热锅凉油，放入鸡腿翻炒至变色，加入姜片和葱段，再倒入适量的水。然后调小火炖煮10分钟左右，让鸡肉深入地吸收了配料的味道。
步骤3：加入土豆和红枣
加入焯烫过的土豆和红枣翻炒均匀，加入适量的水，水面要盖住食材，大火烧开后转小火慢炖30分钟至40分钟，让鸡肉和土豆都变得嫩烂入味。
步骤4：调味最后收汁
等到汤汁浓稠，土豆软烂，鸡肉味美汁浓时，加入适量盐调味，轻轻搅拌均匀后再最后收汁即可。
小结
以上就是简单易学的鸡腿炖土豆的具体做法。需要特别提醒的一点是，煮的时候要多注重火候，如果加水太多的话就只有汤水了，如果加水太少的话就会烧焦。所以在具体操作中，大火煮沸后一定要转小火慢慢炖煮，这样才能够烹饪出一份好吃的鸡腿炖土豆。