修元健康网炖鱼的家常做法视频
炖鱼是中国传统的家常菜品之一。它又香又鲜，营养丰富，广受喜爱。今天我给大家分享一下炖鱼的家常做法视频，让大家可以跟着视频一步一步操作，轻松学会炖出美味的鲜鱼。
准备食材
首先，我们需要准备好食材。要选择新鲜的鱼，最好是整条鲜鱼。然后准备葱姜蒜、料酒、盐、酱油、冰糖、花椒等调味品。同时还需要准备一个炖锅或者电压力锅，炖锅最好是不粘锅，这样不容易粘底。
处理鱼
处理鱼的关键是要让鱼身去腥。首先要将鱼肚子洗净，去掉鳃和内脏；然后用刀在鱼身上切几刀，这样可以让调味汁渗透更均匀；最后将鱼用盐、料酒和姜蒜腌制一段时间，这样可以去掉鱼的腥味。
炖制鱼
将处理好的鱼放入炖锅中，加入葱姜蒜、料酒、盐、酱油、冰糖和花椒。加水淹过鱼身即可。如果是电压力锅，设置炖制程序，时间一般在20-30分钟。如果是炖锅，先用大火烧开，然后转小火焖煮1-2小时，直到鱼的肉烂烂的，出香味即可。
出锅及食用
炖好的鱼可以直接装盘，撒上香菜或葱末等装饰。如果想要更有味道，可以在炖鱼的时候加入一些豆腐或者蘑菇等配菜，不仅增加了口感，还有更多的营养成分。炖鱼的汤汁也可以把汤汁勾芡，变成一道美味的汤。不过要提醒大家，炖好的鱼虽然香味扑鼻，但是对于小孩或者感冒体质的人来说，不宜大量食用。
总的来说，炖鱼是一道十分地道、营养丰富的家常菜品。通过这个家常做法视频，大家可以轻松地学会炖鱼的方法。最重要的是，要选择新鲜的鱼，并根据自己的口味来调整调味品的比例。炖出的鱼肉软糯，汤汁鲜甜，再加上一碗白米饭，真是一顿美味的大餐！