香椿蒜苔的做法大全

香椿蒜苔的做法大全

香椿和蒜苔都是地道的中国食材，它们能够相互搭配，产生令人垂涎的美味佳肴。今天，我给大家介绍几种香椿蒜苔的做法。

香椿蒜苔炒虾仁

材料：虾仁200克、香椿200克、蒜苔适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、色拉油适量。

做法：

1.将虾仁虾线去净，洗净沥干水分，放入碗中，加入一小匙盐和一小匙料酒，腌制15分钟；

2.将香椿去除老根，打成细末，蒜苔洗净切成段；

3.炒锅置中火上，油热倒入腌制好的虾仁，煸炒变色后捞出；

4.炒锅留有底油，加入姜末翻炒，加入蒜苔，炒至变软后加入虾仁、香椿末，调入生抽、鸡精、少量清水，翻炒均匀即可。

香椿蒜苔炒腊肉

材料：蒜苔300克，拌香椿适量，熟猪肉丁50克或腊肉25克，盐适量，色拉油适量。

做法：

1.熟猪肉切成丁或腊肉切成片备用；

2.蒜苔去老根后，斜切成段备用；

3.锅热后放入色拉油，油热后放入腊肉或猪肉丁煸炒出油；

4.将蒜苔倒入锅中，加入盐，中火翻炒几分钟，直到蒜苔变软；

5.加入拌香椿，中火翻炒至炒熟即可放盘。

香椿蒜苔炒鸡蛋

材料：蒜苔200克，鸡蛋3个，香椿末适量，盐适量。

做法：

1.蒜苔去老根切成小段，打散鸡蛋备用；

2.将锅烧热，倒入适量油，油稍热后倒入鸡蛋液煸炒均匀，炒至八成熟时捞出；

3.锅中留底油，倒入蒜苔段，翻炒几分钟，加入适量盐；

4.将鸡蛋倒入锅中，翻炒几下，加入香椿末，继续翻炒匀，即可出锅。

以上是我为大家介绍的几种香椿蒜苔的做法，它们操作简单，风味独特，尝试一下吧，相信你也会喜欢上这种美食。