夏季家常菜菜谱

夏季是炎热的季节，我们需要食用清爽美味的菜肴来消暑解暑。下面，为大家介绍几道适合夏季食用的家常菜。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、葱、姜、蒜、醋、酱油、糖、盐。

做法：

1. 黄瓜去皮切成细长段，葱、姜、蒜切末备用。

2. 黄瓜段加盐腌制10分钟，将水分挤干备用。

3. 平底锅加少量油，翻炒葱、姜、蒜末至香味出来。

4. 将腌制好的黄瓜段加入锅中，翻炒加热。

5. 关火后加入醋、酱油、糖，拌匀后放置至凉爽即可。

材料：猪肉、蒜苔、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉。

做法：

1. 猪肉切成薄片，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

2. 蒜苔切成段，蒜末备用。

3. 平底锅中放油，加入蒜末爆香。

4. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

5. 加入蒜苔段，翻炒数分钟，加盐调味即可。

材料：牛肉、藏红花椒、干辣椒、豆腐、藕片、豆皮、鸭血、白菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐。

做法：

1. 牛肉切成薄片，加料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制30分钟。

2. 干辣椒、藏红花椒、蒜、姜切末备用。

3. 煮豆腐、藕片、豆皮、鸭血备用。

4. 锅中放油，加葱、姜、蒜、干辣椒、藏红花椒煸炒至香味出来。

5. 加入腌制好的牛肉，煸炒至变色。

6. 加入准备好的豆腐、藕片、豆皮、鸭血、白菜，翻炒均匀。

7. 最后加入盐调味即可食用。

以上就是我介绍的几道夏季家常菜，大家可以尝试着制作出来。