豆角盖浇饭

概述

豆角盖浇饭是一道传统的中式快餐，饭粒软糯，配上嫩滑多汁的豆角和浓郁的肉汁，十分美味。本文将为您介绍豆角盖浇饭的多种做法，让您在家也能轻松享受这道美食。

食材准备

制作豆角盖浇饭的食材较为简单，主要包括白米饭、豆角、猪肉、洋葱和调味料。下面是详细食材清单：

白米饭：500克

豆角：200克

猪肉：150克

洋葱：1个

大葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐、胡椒粉、生抽、糖：适量

油：适量

做法一：传统版

传统版豆角盖浇饭是最基础的做法，也是最简单易学的。下面是该做法的详细步骤：

将洋葱、姜和蒜切成末，备用。

将豆角切成小段，焯水备用。

猪肉切成小丁，放入锅内，加入料酒，翻炒变色。

将切好的洋葱末、姜末、葱花、蒜末一起倒入锅中，翻炒均匀。

加入豆角，继续翻炒。

调入盐、胡椒粉、生抽、糖等调味料，加入少量水，盖上锅盖慢慢炖煮。

煮至豆角熟透，肉烂熟即可关火，备用。

将米饭盛入碗中，将做好的豆角盖在米饭上即可。

做法二：蛋花豆角盖浇饭

蛋花豆角盖浇饭在传统版的基础上加入鸡蛋，口感更加丰富，下面是详细步骤：

将洋葱、姜和蒜切成末，备用。

将豆角切成小段，焯水备用。

猪肉切成小丁，放入锅内，加入料酒，翻炒变色。

将切好的洋葱末、姜末、葱花、蒜末一起倒入锅中，翻炒均匀。

加入豆角，继续翻炒。

调入盐、胡椒粉、生抽、糖等调味料，加入少量水，盖上锅盖慢慢炖煮。

煮至豆角熟透，肉烂熟后，将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅拌均匀。

煮至鸡蛋熟透即可关火。

将米饭盛入碗中，将做好的豆角鸡蛋盖在米饭上即可。

做法三：火腿豆角盖浇饭

火腿豆角盖浇饭在传统版的基础上加入火腿丁，更加美味可口。下面是详细步骤：

将洋葱、姜和蒜切成末，备用。

将豆角切成小段，焯水备用。

猪肉切成小丁，放入锅内，加入料酒，翻炒变色。

将切好的洋葱末、姜末、葱花、蒜末一起倒入锅中，翻炒均匀。

加入豆角和火腿丁，继续翻炒。

调入盐、胡椒粉、生抽、糖等调味料，加入少量水，盖上锅盖慢慢炖煮。

煮至豆角熟透，肉烂熟即可关火，备用。

将米饭盛入碗中，将做好的豆角火腿盖在米饭上即可。

结语

以上就是豆角盖浇饭的三种做法，每种做法各有千秋，可以根据个人口味自由选择。希望本文对您有所帮助，让您在家也能尝到美味的豆角盖浇饭。