无锡小笼包的制作方法
无锡小笼是江苏无锡传统的著名小吃，自20世纪初已经有了百年的历史。它的特点是口感鲜美，皮薄馅大，汁多味美。如果你也想在家尝试制作无锡小笼包，那么请看以下步骤。
材料准备
主料：猪肉馅500克、猪皮冻200克、鲜虾300克、面粉200克。
调料：生姜、葱、料酒、鲜酱油、盐、糖、白胡椒粉、香油适量。
制作步骤
1.面粉加入适量水和酵母，揉成面团，发酵一至两小时，分成小剂。
2.将猪肉馅加入鲜虾，姜末，葱末，酒，酱油，胡椒，盐和糖等调料拌匀，搅打，让肉质变得细嫩。
3.将猪皮冻泡软，切成小块，和馅儿一起拌匀。
4.将小面团擀成中间厚，四周薄的薄饼，中间放馅，如饺形收口，最后在顶上压上剪碎的葱花和姜末。
5.拿出蒸笼，将篮层抹上少许油，摆上包子放入笼屉，一定要注意各个包子之间的距离，否则上面的汁水渗出来就粘连在一起了。
6.将蒸锅加满水，水烧开后放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右，至透明。
食用方法
1.用汤匙或筷子挑起一个小口，在汤匙或碗中将包内的汤汁倒出。
2.放入蘸料，主要有醋、酱油、姜末，或是按个人口味添加。
3.将小口完全撕下，可以一个口吃掉或用筷子慢慢咀嚼，品尝皮薄，馅嫩，鲜美的滋味。
以上就是无锡小笼包的制作方法，如果你也想在家品尝正宗无锡小笼包，不妨试试自己动手制作，享受到无锡小笼包的美味。