修元健康网潮汕菜
1.潮汕牛肉火锅
材料：牛肉、土豆、粉丝、大白菜、蘑菇、豆腐皮、葱姜蒜、辣椒油、生抽、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、骨头汤
做法：将牛肉切薄片码在碗中，加入葱姜蒜末、生抽、料酒、糖、胡椒粉和鸡精搅拌均匀，腌制30分钟。土豆去皮切片，大白菜切片，蘑菇切片，豆腐皮切小块。热锅凉油，加入葱姜炒香，加入骨头汤、辣椒油，放入土豆、大白菜、蘑菇、豆腐皮，烧开后加入牛肉片和粉丝。等火锅煮熟后，即可开吃。
2.潮汕蒸鱼
材料：鱼、姜丝、葱丝、香菜、酱油、糖、料酒、水
做法：将鱼洗净去鳞，切三刀，放入盘中，加入葱姜丝。酱油加入糖、料酒和水搅拌均匀，浇在鱼上。蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。取出后，撒上香菜即可。
广州菜
1.广州糖醋排骨
材料：排骨、葱姜蒜、生抽、白醋、糖、水、油
做法：将排骨清洗干净，加入葱姜蒜和生抽，腌制半小时。锅中放油，烧热后放入排骨煎至两面金黄。糖加入水中，大火烧开，加入白醋搅拌均匀，倒入煎好的排骨中，烧煮至汤汁浓稠即可。
2.广东炊蛋
材料：鸡蛋、鸡汤、鸡肉、芡粉、蒜末、葱花、盐、鸡精、油
做法：鸡蛋加入鸡汤中搅拌均匀，加入盐、鸡精和芡粉，搅拌均匀至没有颗粒。鸡肉切成丝，热锅加油，放入蒜末和葱花爆香，放入鸡肉煸炒，加入鸡蛋液，用中小火慢慢炒至凝固即可。
潮汕和广州菜
1.鲍汁花菇煲
材料：花菇、鲍鱼、鸡汤、油、盐、葱、姜、料酒、鸡精、生抽、糖
做法：花菇洗净备用，鲍鱼切丁。热锅加油，放入葱姜，加入鲍鱼煸炒至香味出，加入料酒、盐和糖炒匀，放入花菇和鸡汤，大火烧开后转小火慢慢煨煮，维持汤汁不断微波沸腾的状态，加入生抽和鸡精调味即可。
2.蚝油西兰花
材料：西兰花、蚝油、精盐、豆油
做法：用盐开水将西兰花焯水，洗净备用。热锅凉油，加入蚝油煸炒至香味出，加入西兰花煸炒均匀，即可出锅。这道菜做法简单，口味鲜美，清淡可口，是广州和潮汕菜中的经典佳肴之一。