概述
虎尾轮炖汤是一种广受欢迎的中国传统菜肴，它是由虎尾轮肉、淮山、山药、红枣等原料慢慢炖煮而成，营养丰富，味道香甜。这道菜肴是一道经典的家常菜，深受广大家庭喜欢。
原料
主料：虎尾轮肉，淮山，山药，红枣。
辅料：姜片，葱段。
做法
1.将虎尾轮肉洗净后切成小块。
2.将淮山、山药、红枣、姜片、葱段一同洗净备用。
3.将水煮开，放入虎尾轮肉焯水，焯水时加入一些料酒去腥味。
4.焯过水的虎尾轮肉捞起备用，将淮山、山药、红枣、姜片、葱段和焯过水的虎尾轮肉一起放进大锅中，加入适量的水。
5.将锅炉大火煮开后，转小火慢慢炖煮，期间需要不断的打去表面的浮沫。炖紧煮2小时至汤汁浓稠。
6.最后加入适量的盐调味即可。
小贴士
1.焯水时加入一些料酒可以去除虎尾轮肉的腥味。
2.选用淮山、山药、红枣的时候，最好选择颜色比较鲜艳的，品质比较好。
3.煮汤的时候需要慢慢炖煮，才能使汤汁香浓。
4.加盐的时候，可以根据个人口味适量调整。
结语
虎尾轮炖汤是一道非常营养的汤品，不仅味道可口，而且具有滋补强身的功效。在冬季食用更有温暖舒适之感，深受大家的喜爱。您可以根据自己的口味和习惯适当调整其口感，让这道经典的家常菜为您的生活带来更多的美味享受。