什么是茶香鸡
茶香鸡，顾名思义，就是以茶叶为主要调料，加入一些其它的调料，来烹制鸡肉的一道传统美食，它以茶香浓郁，鸡肉鲜嫩多汁而著称。茶香鸡由于其口感独特，成为了中国的地方小吃中备受欢迎的一道菜品。无论是在家中自己烹制，还是在餐厅品尝，它都值得一试。但是对于茶香鸡的烹制技巧，却是有点难度的。
茶香鸡的烹制步骤
首先，选用优质的鸡肉，将鸡肉剁成小块，用盐、胡椒粉、料酒、姜丝腌制15分钟左右。之后可以准备烹制料，这个料主要包括茶叶、姜片、葱段和干辣椒等。将一小勺茶叶用油炸至微黄色，放在锅中等待菜肴烹制。
做好以上准备工作之后，接下来就是正式的烹制步骤了。用冷油锅，倒入油，加热至五成热，放入干辣椒、姜片、葱段爆炒，待出香味后捞出不用。将鸡肉块放入锅内，煸炒至变色后，将茶叶放入，加入适量的盐和味精，再翻炒几下，待鸡肉变软后即可口感嫩滑，茶香扑鼻的茶香鸡就做好了。
茶香鸡的食用方式
由于茶香鸡的特殊调味和独特味道，很多人都会有疑问，这道菜到底应该如何食用。其实食用方法可以很简单，主要有以下几种：
1.作为主食：可以将茶香鸡当做主食来食用，搭配白米饭或者馒头，口感更佳。
2.点心：也可以将茶香鸡做成点心，鲜香可口，可以搭配各种酱汁食用，口感更加丰富多样。
3.作为下酒菜：茶香鸡搭配啤酒食用效果更佳，不仅可以解馋，还可以缓解饮酒后带来的不适感。
茶要倒进去吗？
很多人在尝试制作茶香鸡的时候，会有一个疑问，茶叶是否需要倒入鸡肉烹制过程中。实际上，加入适当的茶叶，可以不仅增加茶香鸡的香气，还可以增加鸡肉的鲜美度。但是茶叶不是必要组成部分，也可以依据自己口感的喜好来进行调整。
总的来说，茶香鸡是一道非常特别的美食，在烹制的过程中需要特别注意火候和调料的搭配，以确保菜肴口感的最佳效果。我们可以根据自己的口味和个人爱好来搭配食物，以达到口感和滋味的完美结合。