好吃易做的家常菜做法

在快节奏的现代生活中，我们总希望在家中享用久违的美食，但有时候为了了解食材、寻找佐料，烹调一餐也是一件体力活。因此，学习简单好吃又易做的家常菜成为了当代人的必备技能。在这篇文章中，我将要分享一些好吃易做的家常菜做法，希望能够为您的厨艺提供一些帮助。

一、红烧肉

起锅倒油，放入姜蒜，加入肉块（猪腩肉更加入味），煸炒至金黄色后加入料酒、酱油、糖、盐，调味后煮至肉刚刚能烂时入少量清水，加入八角、桂皮、香叶等调味料，炖煮10-15分钟，最后用少量水淀粉勾芡即可。

二、蚂蚁上树

将绿豆芽焯水备用，姜蒜切碎，肉末后加入盐、五香粉、生姜水、料酒腌制15分钟，热锅凉油将肉末炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒粉、蚝油、炒匀后加入焯水的粉丝，倒入少量高汤煮2-3分钟，撒上葱花即可。

三、葱姜鸡

鸡块用盐、料酒和少量淀粉腌制20分钟，大葱切段，生姜切片备用。起油锅爆炒葱姜几下后加入鸡块翻炒至外表焦香，调入盐、胡椒粉、鲜鸡精、干辣椒煸炒均匀，加入清水，烧开后转小火煮20-30分钟即可。

四、麻婆豆腐

将豆腐切成丁状，青蒜切丝，姜末和蒜末炒香后加入豆瓣酱、辣椒粉炒香，加入肉末煸炒至肉熟烂，加入豆腐煮烫后加入肉骨茶、盐、清汤煮2-3分钟，加入青蒜煮开即可。

五、鱼香肉丝

猪里脊用少量淀粉、酱油、料酒、盐腌制20分钟，蘑菇、木耳、胡萝卜等蔬菜切丝备用。将猪肉切成丝状，放入热油里爆炒至外焦里嫩，放入胡萝卜、青椒、蘑菇、竹笋等蔬菜后翻炒几下，加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、醋、葱、姜炒匀，以少量水淀粉勾芡后即可。

以上是五道好吃又易做的家常菜做法，相信已经足够丰富了。学会这些做法之后，你不仅可以轻松为自己做饭，也可以以分享美味的家常菜为乐。希望这些菜品可以为你带来更多快乐！