五花肉烧土豆

简介

五花肉烧土豆是一道家常菜，口感软烂，味道鲜美。菜品主要由五花肉和土豆为主要食材，再配上一些辅助食材烧制而成。五花肉以其肥瘦相间的特性，能够使菜品更为鲜美，而土豆则能够吸收肉汁，与五花肉相得益彰。此菜适合各年龄层人群食用，是一道老少皆宜的美食。

原料

五花肉、土豆、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、鸡精、盐、糖、色拉油。

步骤

1.准备主材，五花肉0.5斤，土豆1个，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，色拉油适量。

2.将五花肉切成块状，土豆切成块状备用。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.取一炒锅倒入适量的色拉油，烧至五成热时放入五花肉块，煸炒至五花肉晌出油并变色呈金黄色。

5.将煸炒好的五花肉块移到锅边，炒香葱姜蒜末后拌入五花肉中，再放入适量的豆瓣酱煸炒。

6.加入炒好的土豆块，再加入适量的生抽、料酒，翻炒均匀后加适量的水。

7.放入适量的盐、糖、鸡精，烧至土豆熟软入味即可。

小贴士

1.五花肉选用新鲜的无瘤猪肉，其肉色应为鲜红且肥瘦相间。

2.土豆切块后，应先用凉水泡一会儿，避免切烂。

3.烧菜时火不宜过大，以中小火炖煮，以保证菜品煮烂入味。

结语

五花肉烧土豆是一道味道鲜美、口感软糯的美食。此菜主要由五花肉和土豆等食材经炖煮而成，既美味又营养。大家可以按照以上步骤尝试自制，提供一个美味又实用的家常菜。