修元健康网做法
红枣糯米糕是一种传统的汉族点心，其中所用的红枣寓意着爱情美满、家庭和谐。做法十分简单，只需要准备糯米、红枣和糖等材料，按照以下步骤进行即可。
材料
主料：糯米粉500克、红枣300克、白糖120克、开水650克
配料：适量油、糯米粉适量拌面用
步骤
1.将红枣洗净，去掉核，切成小粒。
2.在一个大碗里，将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的开水搅拌成糯米糊。
3.将红枣粒加入糯米糊中，再次搅拌均匀。
4.取一个圆形容器，刷上适量的油，再倒入适量的糯米粉，将容器内壁均匀扫上一层薄薄的糯米粉，以免糯米糊粘住。
5.倒入拌好的糯米糊，摆平表面，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
6.蒸好后取出，放凉粘性减少，切成小块即可。
小贴士
1.蒸之前可以在糯米糊表面放上几个红枣，做出来的糕点颜色和口感都更好。
2.可以在蒸锅水里加入几片香叶或樟叶，这样蒸出来的糕点会更有香气。
3.为了让糯米糕更加松软，可以在基础材料中加入适量的发酵粉。
80多年前的老上海里就有红枣糯米糕，算是很受喜爱的小吃，如今被大家忘却已久。这个冬天，不妨试着自己动手做一做，来一份松软甜香的红枣糯米糕，再感受一回老上海的味道。