42款家庭自制零食简单教程

1. 蒸小麻花

将面粉、酵母、白糖、白油、盐、水混合成面团，揉至光滑。分批搓成长条，两根搓合，成小麻花的样子。放进蒸锅里蒸10分钟即可。

2. 芝麻脆皮麻花

将面粉、芝麻、白糖、油、盐、水混合成面团，揉至光滑。分批搓成长条，两根搓合，成麻花的样子。蘸上蛋液，再裹上一层芝麻，放入烤箱内烤焦即可。

3. 菜脯炒南瓜子

将南瓜子放在锅里干炒，熟后加入菜脯、生姜丝、葱花继续炒至香。再加入盐、糖调味即可。

4. 香煎蒜香蚕豆

将蚕豆焯水熟透，捞出晾凉。蒜剁成蒜泥后加入盐、糖、鸡精拌匀。将炒锅烧热，放入油，将蚕豆放进去煎至两面金黄。出锅前撒入蒜泥即可。

5. 奶香黄豆

将黄豆泡发透，煮熟。将白糖、牛奶、食用油、食盐加入小锅煮至糖融化变浓稠，将煮熟的黄豆放进去翻炒均匀，出锅即可。

6. 香煎姜味脆皮花生

将花生烤熟备用。将生姜切成末，加盐、味精拌匀，蘸抹在烤好的花生中。用不粘锅将花生煎至外皮金黄即可。

7. 咸蛋黄炒芝麻

将蛋黄炒熟捣成碎末，加入白糖、白芝麻拌匀。用小火将芝麻炒香。将蛋黄末撒入芝麻中，拌匀即可。

8. 香辣葱油饼

将面粉、发酵粉、盐、水混合成面团。将油、花椒粉、辣椒粉、葱花混合成酱汁。将擀薄的面团涂上酱汁，卷起成团，压成饼状。用平底锅将饼煎至两面发黄。

9. 酸辣萝卜条

将萝卜切成条状，撒上盐、红椒粉，拌匀备用。将生姜捣成泥，放入锅中炒香。加入萝卜条翻炒，加入米醋、白糖、鸡精调味即可。

10. 红糖蒸小米饼

将小米、红糖、白糖、面粉、油混合成面糊，倒入模具中蒸15分钟即可。

11. 炒花生

将花生煮透晾凉。热锅凉油，将花生加入炒香，加入盐、糖调味炒匀即可。

12. 鲜虾椒盐

将虾掰去虾线洗净，加入盐水中焯至两面变成蝴蝶形。将辣椒、胡椒、盐混合成调味料，放在炉子上稍微烤一下。将虾沾上椒盐即可食用。

13. 辣味豆腐干

将豆腐干切小块，加盐、味精、辣椒粉、鸡精拌匀。放入油锅中煎至两面金黄即可。

14. 黄豆脆糯饼

将黄豆泡发后磨成豆浆，加入糯米粉、白糖、盐、香油混合成面糊。在平底锅中加入油，将小火热至五成火后将黄豆面糊倒进去煎，煎至两面金黄即可。

15. 香辣烤鸡翅

将鸡翅洗净，沾上盐、胡椒粉、生姜泥、料酒腌制10分钟。加入孜然粉、辣椒粉、酱油、糖、蒜泥拌匀，将腌好的鸡翅放入拌匀的料汁中浸泡15分钟。放入烤箱烤制即可。

16. 糖醋杏仁

将杏仁用水煮熟，去除外层红皮晾干。放入热锅中煎至两面微黄后，用锅铲将杏仁压扁。烧锅热油，加入白醋和白糖，煮成有些粘稠的酸甜汁。将煎好的杏仁放入锅里翻炒均匀，趁热撒上少量白芝麻和盐即可食用。

17. 糖醋花生米

将花生米炒香，备用。烧锅热油，加入白醋和白糖，煮成糖醋汁。将炒香的花生米放入锅里翻炒均匀，取出趁热撒上少量白芝麻和盐即可。

18. 香辣鸡脚爪

将鸡脚洗净去指甲，放入食盐水中焯水并剁成段。烧开水煮熟，晾凉。将辣椒、花椒、白芝麻、盐混合成调味料。烧干炒锅，将调味料放进去煸炒出香味。将鸡脚爪放进去翻炒均匀，取出装盘。

19. 爆炒鸡心

将鸡心洗净切成小块，加入料酒、酱油腌制。加入蒜蓉、辣椒粉、孜然粉炒匀。加入小葱段、花椒粉翻炒均匀，装盘食用。

20. 酥脆炸鸡柳

将鸡肉切成细条，加入盐、味精、黑胡椒粉、料酒腌制片刻。在面粉中加入鸡蛋打成糊状，将腌制过的鸡肉条蘸均匀煎炸至酥脆即可。

21. 炒豆角

将豆角切成小段，放入开水中焯一下备用。加入油、姜片煮香后加入泡发的黑木耳、胡萝卜翻炒。加入豆角、盐、酱油、白糖、胡椒粉、勾芡即可。

22. 玉米饼

将玉米粉、面粉混合均匀，加入水搅拌成面糊。烧热平底锅，将面糊锅中煎至底部金黄即可。

23. 炸红薯片

将红薯洗净切成薄片，用清水浸泡片刻。将薄片拿出晾干，放入油锅中炸至酥脆即可。

24. 香焗芝麻球

将面粉、白糖、鸡蛋、奶油混合成面团，将芝麻放在小碗中备用。将面团搓成小球，沾上蛋液，再裹上芝麻后放进焗箱中烤制15分钟即可。

25. 炒米粉

将米粉用热水冲泡至变软备用。将配料(葱、姜、蒜)煸炒出香味，加入鸡蛋炒散，加入虾仁、豌豆、蘑菇和鱼豆腐翻炒。加入米粉、盐、鸡精、生抽继续翻炒至均匀，加入花椒末即可。

26. 五香花生米

将花生米放入锅中炒香，放至锅中盛出，用五香粉和少许盐拌匀入味即可。

27. 炸香蕉

将香蕉切成小块，将面粉、蛋液、盐混合成糊状。将香蕉块放进面糊中裹均匀后放入锅中炸至酥脆即可。

28. 蒸鲜苹果

将苹果洗净和泥，去皮后切成薄片。将苹果片放进蒸锅中蒸10分钟左右即可。

29. 炒蒜蓉豆角

将豆角捏成小段，焯水备用。将蒜切成蓉，热油煸炒出香味。加入豆角翻炒，加入盐、鸡精调味。

30. 玉米片三明治

将玉米片放入烤箱内轻轻烤焦，备用。将薄饼涂上黄油，夹上生菜、火腿、鸡肉加上适量的番茄酱即可。

31. 烤柿子椒

将柿子椒去籽切成条状，均匀地沾上盐。放入烤箱中烤熟即可。

32. 牛蒡酥

将牛蒡切成细丝后，加入淀粉、白糖混合均匀。将混合好的牛蒡条放入烤箱内烤焦即可。

33. 香烤面筋条

将面筋条加入盐、味精、辣椒粉、五香粉、葱花拌匀，放入焗箱中烤制10分钟即可。

34. 花生油炸脆皮鸡翅

将鸡翅切成两段，加入盐、鸡精、辣椒粉、豆瓣酱、生姜丝腌制片刻。将鸡翅均匀地裹上面粉。烧热清油，将鸡翅放入油锅中炸至表皮金黄即可。

35. 花生糖

将白糖放入锅中加热溶化。放入开水稀释，加入熟花生拌匀。将混合好的花生糖放进模具中，晾凉后即可取出食用。

36. 香烤鸭心

将鸭心切成小块，加入盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、料酒、姜片腌制片刻。烤箱预热，将腌制好的鸭心放入烤箱中烤焦即可。

37. 酸辣胡萝卜条

将胡萝卜