修元健康网清蒸鸡的做法 家常
清蒸鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。它不仅口感鲜美，而且还能滋补身体，补充人体所需的营养成分。下面，我们就来一起学习如何制作清蒸鸡。
准备材料
制作清蒸鸡需要以下材料：
1. 鸡一只
2. 姜片5片
3. 料酒
4. 盐
5. 食用油
6. 葱花
制作步骤
1.首先，将鸡洗净，去掉内脏，斩成块状；
2.然后，将鸡块放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀；
3.接着，将姜片铺在碗底上，再将拌好的鸡块摆放在碗中，放入锅中蒸熟，时间要大约在半个小时左右，这个时间最好是观察，时不时的用手戳一下鸡肉，如果已经熟透就可以关火了；
4.最后，将蒸熟的鸡倒出碗，撒上葱花和少许的食用油即可。
小贴士
1.在蒸鸡的时候，要将鸡皮向上放，这样可以使鸡肉更加鲜嫩；
2.在蒸鸡之前，可以将鸡肉放在开水中焯一下水，这样可以去除鸡肉表面的血沫和异味；
3.在冷锅热油的情况下，可以先将姜片、葱花爆香，这样可以凸显出鸡肉的香味。
通过以上步骤，我们就可以做出一道口感鲜美、营养丰富的清蒸鸡了。不过，需要注意的是，不要蒸过头了，否则会影响口感。大家可以按照自己的口味适当调整加盐和加料酒的量，亲身体验下家庭版清蒸鸡的美味。