修元健康网家常小炒菜谱大全做法
小炒菜是平常家庭用餐中不可或缺的一道菜，它是由各种蔬菜、肉类和调料组成的。小炒菜味道鲜美，烹饪方法简单，口感清爽，被很多人所喜欢。下面介绍几款家常小炒菜菜谱的做法。
一、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的川菜，美味可口。其制作方法如下：
材料：
鸡胸肉
花生米
青椒
红椒
葱姜蒜
料酒
盐
糖
酱油
香油
淀粉
步骤：
将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
热锅加入油，将腌制好的鸡肉均匀铺在锅面煸炒至变色。捞出备用。
热锅加入油，将青椒、红椒、葱姜蒜煸炒，加入糖、酱油和盐，倒入鸡肉和花生继续翻炒，加入香油搅拌均匀即可。
二、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道非常地道的川菜，其特点是酸辣鲜香，尤其适合搭配米饭食用。其制作方法如下：
材料：
豆腐
牛肉末
油豆腐
葱姜蒜
红油面
花椒粉
豆瓣酱
料酒
盐
糖
生抽
鸡精
香油
水淀粉
步骤：
豆腐用开水烫一下，挖出备用。油豆腐切成小块备用。
锅中放油，加入葱姜蒜末炒香，放入牛肉末炒熟，加入豆瓣酱、红油面、花椒粉、糖、料酒，炒出红油。
加入豆腐块、油豆腐，加水煮开，然后加入盐、生抽、鸡精，小火煮至汤浓稠。加入水淀粉勾芡，淋入香油即可。
三、青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道清淡可口的家常小炒菜，肉丝入味，椒香四溢，是一道非常适合家庭用餐的小菜。其制作方法如下：
材料：
猪肉里脊肉
青椒
红椒
葱姜蒜
料酒
盐
生抽
鸡精
水淀粉
步骤：
将猪肉里脊肉切成丝，加入料酒、盐、生抽、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟左右。
将青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
热锅加入油，将葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的肉丝，煸炒至变色，放入青椒、红椒，翻炒均匀。
加入盐、鸡精，加适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
以上就是几款家常小炒菜菜谱的制作方法，希望大家都能够制作出美味可口的小炒菜。