修元健康网银耳凉菜的做法大全
银耳凉菜是一道清爽可口的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有滋阴润燥、养颜美容等功效。下面就为大家介绍几种制作银耳凉菜的简便易行的方法。
银耳拌黄瓜
将银耳和黄瓜分别切成丝，放入碗中，加入适量盐、酱油、醋、糖、味精、蒜泥、姜末、香油等调味料，搅拌均匀即可。
麻辣银耳
将银耳洗净剁成碎末，放入开水中焯烫一下备用。将蒜、姜、辣椒等辅料切成末状，热锅凉油爆香，放入肉末煸炒至熟透，再将焯过水的银耳末一起翻炒，加入一些盐、鸡精、料酒等调味料即可。
凉拌银耳丝
将银耳洗净后，将其泡发至软烂。然后将泡软的银耳切成丝状，拌入适量的盐、醋、葱花、姜末、香菜、鸡精等调味料即可。吃起来清爽可口，口感非常不错。
银耳炒胡萝卜丁
将胡萝卜切成丁状，银耳切成片状备用。然后在热锅中倒入油，将胡萝卜丁煸炒至半熟，再将银耳片一起倒入锅中继续炒熟。调入适量的盐、鸡精、糖等调味料，最后加入葱花煸炒即可。
蒜泥拌银耳
将银耳用清水洗净，泡发透后挤去水分，然后用刀将银耳切成小片备用。将大蒜剥去外皮，切成末状，加入盐、味精、醋、生抽、香油等一起搅拌均匀。最后将银耳放入拌匀即可。
以上就是几种制作银耳凉菜的简单方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，增加或减少一些调味料的用量，使得口感更加符合自己的喜好。希望大家都能够做出好吃又营养的银耳凉菜。