修元健康网准备工作
1.需要用到的食材：鸡腿肉、洋葱、蒜头、姜、青椒等。
2.调料：盐、酱油、料酒、白糖、味精、生抽等。
3.将鸡肉洗净，切成小块，洋葱、蒜头、姜切成末，青椒切成斜片备用。
步骤一：鸡肉腌制
1.将切好的鸡肉放入一个大碗中，加入一勺盐和一勺料酒，抓匀腌制约10分钟。
2.将腌好的鸡肉用清水洗净，备用。
步骤二：煸炒蔬菜
1.热锅凉油，油热后加入洋葱、蒜头和姜末煸炒至香味出。
2.加入切好的青椒，继续煸炒片刻。
3.加入一勺白糖，翻炒均匀后备用。
步骤三：爆炒鸡肉
1.热锅再加入适量清油，油热后下入鸡肉块，中大火爆炒均匀。
2.加入适量的酱油和料酒，继续翻炒均匀。
3.将之前煸炒好的蔬菜放入锅中，翻炒均匀。
4.最后加入适量的味精和生抽，出锅装盘即可。
小贴士
1.腌制鸡肉的时间不要过长，否则会影响口感。
2.炒蔬菜的时间要适当，不要炒得太软太烂。
3.加入调料时要均匀，不要加过多。
好了，家常菜做法如上，简单快捷，做出来味道很不错。