修元健康网艾草糯米糕的制作方法
艾草糯米糕是一道传统的中式小吃，在中国南方的一些地区非常流行。这道糕点不仅色香味俱佳，而且有着良好的药膳功效。本文将介绍艾草糯米糕的制作方法，让大家可以在家中也能动手制作出这道美味的小吃。
所需材料
糯米粉500克、糖100克、水450毫升、艾叶适量、油适量
制作步骤
1. 准备工作
将艾叶用清水洗净后晾干备用。同时将糯米粉和细砂糖混合均匀备用，然后加入清水拌匀成适宜的糊状混合物。
2. 艾叶蒸制
将艾叶放在蒸锅的网格上，加水烧开后放入蒸锅内并盖上锅盖。蒸5-10分钟后取出，用刀切成细丝状以备用。
3. 碗蒸糯米糕
准备一些小碗，金属的或耐热的都可以，将碗内涂上一层薄薄的油，以免粘碗。然后在碗底塞些许艾草丝，再倒入适量的糯米糊至8分满即可。
4. 蒸糯米糕
将加有糯米糊的碗放入蒸锅内，盖上锅盖后中火蒸20-30分钟即可。出锅后稍稍冷却后，用小刀沿碗边切开，并轻轻地扭动碗将糯米糕倒出。
小贴士
1. 糯米糕的制作与蒸制过程都需要大火，因此需要经常盯着火候，以免出现糯米糕糊锅、锅炸掉等事情的发生。
2. 碗的大小要根据自己的需求来选取。如果要制作小口的，可以选择底径尺寸小的小碗。如果准备制作大口的，可以选择底径尺寸大的大碗。
3. 在糯米糕中加入适量的艾草丝，可以增加糕点的口感和感觉，还可以起到止痛、温暖的功效，是一种非常好的食疗佳品。
结语
以上就是艾草糯米糕的制作方法了。这道小吃不仅好吃，而且非常有营养，对于健康有很好的保健作用。希望大家可以在家中也可以尝试制作这道小吃，品尝到家常的美好味道。