荔浦芋头怎么做好吃

荔浦芋头是广西壮族自治区的特产，主要产于荔浦县，因其质地细腻而深受大家喜爱。今天，就让我们来了解一下荔浦芋头怎么做好吃。

选购

选购荔浦芋头需要注意以下几点：

首先，要选择体积大而且形状良好的芋头，通常这种芋头在口感上更加细腻，蒸煮时也更加容易入味。

其次，芋头的表皮应该完整光滑，最好是没有被捏过的，这样的芋头质地更加鲜嫩。

最后，要注意芋头的重量。一般情况下，越重的芋头肉质越鲜美。

准备工作非常重要。首先，我们需要将芋头削皮、切块，并清洗干净。接下来，将芋头用凉水浸泡15～20分钟，这样能让芋头更加软糯、入味。

在准备过程中，我们还需要准备其它原料，例如：糖、葱姜、鸡精、橄榄油、醋等，根据口味和个人喜好自行选择。若是想要保持荔浦芋头的原汁原味，可以准备一些清水或鲜汤。最后，为了让荔浦芋头入味更深，准备一些生粉或玉米淀粉。

荔浦芋头的烹饪方式很多，例如：蒸、煮、炖等，今天我们介绍一种简单易学的做法——蒸煮。

首先，将芋头放入蒸锅中，蒸上20～30分钟，直到芋头软糯。接下来，将清水或鲜汤加入锅中，煮开后加入葱姜、鸡精等调料，继续煮3～5分钟。最后，加入适量的糖，待糖溶化时，加入生粉或玉米淀粉水勾芡，出锅前点几滴醋提味即可。

荔浦芋头味道香甜可口，入口即化，是清炖、煲汤的上乘佳品，也可以做成糯米粉、糕点等小吃。为了更好的食用效果，可以将荔浦芋头切成薄片或小块，再加入香菜或其他适当的配菜。