汤面怎么做好吃家常做法大全

汤面怎么做好吃家常做法大全

汤面是很受欢迎的一道美食，不仅好吃，而且制作简单。那么，怎样才能做出一碗好吃的汤面呢？下面为您介绍汤面的家常做法。

第一种：老北京炸酱面

做法如下：

准备好炸酱、面条、酱油、姜、葱、熟芝麻、辣椒油、豆腐干、黄瓜丝等食材。

热锅凉油，加入姜葱爆香。

加入炸酱煸炒，加入适量清水后煮开。

把面条焯水备用。

将焯好水的面条捞出装入碗中，倒入炸酱汤，搅拌均匀。

加入适量酱油、辣椒油、芝麻、葱花、黄瓜丝等配菜。

第二种：重庆小面

做法如下：

准备好小面、鸡汤、瘦肉末、牛肉丝、豆芽菜等食材。

将瘦肉末用生抽、料酒、盐、糖等调料腌制半小时。

热锅凉油，加入葱花、姜末、蒜末爆香。

加入腌制好的瘦肉末和牛肉丝煸炒。

加入适量的鸡汤，煮开后加入豆芽菜等配菜，煮1-2分钟。

将煮熟的小面捞出装入碗中，浇上煮熟的汤汁和配菜即可。

第三种：鲜虾拌面

做法如下：

准备好虾仁、鸡蛋、黄瓜丝、面条等食材。

将虾仁剥去肠泥，放入鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉中搅拌均匀腌制半小时。

热锅凉油，加入葱花、姜末、蒜末爆香。

加入腌制好的虾仁煸炒，加入适量清水和盐，煮开后加入捞熟的面条，煮1-2分钟。

将面捞出浸泡在冰水中，捞出控干水分。加入虾仁和黄瓜丝，倒入少许生抽和芝麻油拌匀即可。

以上是汤面的三种家常做法，各有特色，欢迎尝试哦。