好用的简单做法

一、蔬菜清洗法

蔬菜清洗是做菜的重要一环，但很多人却不知道应该怎么做。其实最简单的方法就是使用食用盐和水，将蔬菜放入水中，加入适量的食用盐，用手轻轻搓洗几下，然后再用清水冲洗干净即可。

不少人煮鸡蛋时总是很难掌握煮的时间，结果鸡蛋煮过头或者没有煮熟。这个时候可以试试在煮鸡蛋的水里加入一点食盐，可以让鸡蛋更容易煮熟，而且煮出的鸡蛋口感更好。

炒菜时最怕油烟大，还容易糊锅。为了解决这个问题，我们可以往锅里加入少量的醋，可以有效的减少油烟，同时还能让炒出来的菜更加的鲜美可口。

很多人在切水果时总是很费劲，这个时候我们可以尝试一下用勺子来帮助我们。比如说在切西瓜时，可以用勺子来把西瓜肉挖出来，这样既方便又快捷。

腌制肉类是做菜的一项重要的步骤，如果不注意的话腌制过的肉类口感不好。其实我们可以在肉类中加入一些红酒或者白酒，这样既能去腥又能增加肉类的鲜味。

削姜时很容易削到手，其实我们可以在削姜前将姜先用刀划一刀，然后再用刮刀将皮刮下。这样可以有效的减少手误。

在做菜时调味是关键之一，但很多人还是调不好味道。其实我们可以尝试一下在调味时先加入一点点白糖，这样不仅能增加菜的甜度，而且还能让调料更容易入味。

备料时很多人都不注意，这样做出的菜肴口感就不好。其实我们可以在备料前先将食材切成均匀的大小，这样可以让菜肴烹制起来更加均匀，口感也更好。

很多人在做菜时总是很难把握好烹饪时间，这个时候可以尝试一下先将食材飞水烫一下，这样既可以去掉食材的腥味，又能减少烹饪时间，让食材更加入味。

油炸食物时很容易油糊，其实我们可以在油中加入一些面粉，这样可以有效的防止油糊，同时还能让油炸出来的食物更加的脆口可口。

做菜并不是一件简单的事情，但是我们可以通过学习一些简单的做法和小技巧，让自己变得轻松自在。记住，只有掌握好做菜的方法，做出来的菜才会更加好吃。