青椒炒肉的做法

青椒炒肉的做法

青椒炒肉是一道中国传统菜肴，以瘦肉和青椒为主要食材，味道清淡可口，色香味俱佳，深受人们喜爱。下面就来介绍一下青椒炒肉的做法。

准备食材

首先要准备好所需的食材。青椒可以选择尖椒或者大甜椒，肉类以瘦肉为佳，还需要葱姜蒜、盐、白胡椒粉、生抽和料酒。

处理食材

接下来需要处理食材。将青椒洗净，去掉辣椒籽，切成均匀的小块。将肉类切成片或小块，加入料酒、盐和白胡椒粉腌制。葱姜蒜切成末备用。

烹饪步骤

烹饪步骤非常简单，只需要几个简单的步骤即可完成。首先，将锅烧热，倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。

接着，将腌制好的肉类加入锅中，翻炒至变色。加入生抽调味，然后加入青椒翻炒。青椒略微变软后，加入盐、白胡椒粉调味即可。

小贴士

为了让青椒炒肉更美味，下面是一些小贴士。

1.青椒和肉类的比例可以根据个人口味调整。

2.烹饪时要掌握好火候，以免青椒和肉类过度煮熟。

3.肉类在腌制的时候，可以放入一些淀粉，这样可以增加口感，使其更加嫩滑。

4.如果喜欢口感比较软的青椒，可以在青椒中加入一些糖。

总结

以上就是青椒炒肉的做法，希望对大家有所帮助。青椒炒肉是一道简单易做，味道不错的家常菜，不妨试试吧!