修元健康网如何做出最正宗的鸡块？
在这个快餐汇集的时代，鸡块这种餐点已经成为了我们日常生活中经常食用的美食之一。但是，你是否曾经想过如何制作出最正宗的鸡块，让自己品尝到最原汁原味的美味？下面，就让我们来分享一下制作最正宗的鸡块的方法。
一、选材和切块
要想制作出最正宗的鸡块，首先需要选用优质的鸡肉。一般来说，肉质嫩、口感好、营养价值高的土鸡肉，是最好的选择。其次是切块。将鸡肉切成适中大小的块状，均匀控制好大小，可以使烹调时间更为均匀，同时也更易入味。
二、腌制鸡肉
腌制是鸡块烹调的重要一步。在此过程中，选用适量的盐、胡椒、姜、料酒、酱油等调味品腌制鸡肉，可以让鸡肉更加入味，同时也可以去除一些腥味。腌制鸡肉的时间可以依据自己的口感来决定，但通常不少于30分钟。
三、裹粉和炸制
将鸡肉裹上适量的淀粉或面粉，可以使鸡肉表面更加酥脆美味。在炸制的过程中，可以先将油温控制在150度左右，将鸡块放入炸至外表变黄并浮起，再把河温调大，炸至香脆金黄即可。注意不要将火候调太大，以免油温过高或炸过久导致鸡肉焦糊或炸糊。此外，每次炸制的鸡块数不要过多，以免影响炸制的效果。
四、调味和装盘
将炸好的鸡块沥干油份，洒上适量的盐、胡椒、芝士等调味品，可以让鸡块味道更加鲜美。最后，将鸡块装盘即可。
以上就是制作最正宗的鸡块的步骤。想要吃到更好口感、更加健康、更加经济实惠的鸡块，建议大家可以自己尝试制作。相信只要掌握好以上四步，制作出的鸡块一定会让你的味蕾大为满足。
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