修元健康网既营养又清淡的菜谱
一、蒸海鲜拼盘
材料：
鲜虾、蛤蜊、鱼片、紫菜、葱、姜、醋、白胡椒粉
步骤：
1.将鲜虾洗净，去肠泥，边上切个几个小口；蛤蜊泡水去沙，鱼片切成薄片；
2.锅中倒入清水，水开后将蛤蜊、鲜虾、鱼片一起放入蒸锅中，蒸7到8分钟左右；
3.葱姜切末，取出海鲜后洒上葱姜碎，用醋和白胡椒粉拌匀，再浇在海鲜上，紫菜在锅中稍微烫热即可摆放在盘底上，切好的海鲜摆放在紫菜上即可食用。
二、凉拌茄子
材料：
茄子、葱、姜、蒜、白醋、生抽、油热、香油、料酒、白胡椒粉
步骤：
1. 茄子洗净去蒂头，切成条或者小块后放入盐水中浸泡5分钟，清洗干净后反复用手挤压掉其多余的水分；
2. 取一口小锅倒入油加热，转小火后将小块的茄子逐一摆放在油中，一边煎一面煎至金黄色；
3. 小葱、姜、蒜分别切末放入碗中，加入白醋、生抽、糖、胡椒粉、白酒、调匀；
4. 煎好的茄子盛在盘中，淋上准备好的调料酱，再淋上少许香油即可食用。
三、煮白菜
材料：
白菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、清水、油热
步骤：
1.白菜用清水洗净切成块，姜切片，蒜切末，葱切段备用；
2.热锅凉油下姜片，将白菜块摆放入锅中，就行加入适量清水，转中火煮开，煮至白菜变熟时，加入少量盐、生抽、料酒搅拌均匀；
3.再煮一两分钟即可，起锅点上少许花椒油和切好的葱末即可。
总结：
以上三道菜谱，都是营养丰富又清淡健康的，不仅色香味俱佳，更是能够满足我们对于美食的味蕾享受，而不会过多的摄入过多过高的热量，尤其是适合不爱吃油腻的朋友们使用，可谓是在春季时节里的一股清新风味。