陕西3套好管家清纯排骨

陕西3套好管家清纯排骨

陕西3套好管家清纯排骨是一道传统的陕西家常菜品。选用肉质鲜嫩、带有少许肥油的猪排骨，搭配陕西特色的调味料，经过慢火炖煮，煮至肉质酥烂、入味，香气四溢，口感十足。这道菜品不仅营养丰富，富含蛋白质、脂肪等多种营养成分，而且味道独特，令人难以忘怀。

食材准备

制作陕西3套好管家清纯排骨需要准备以下食材：

1. 猪排骨一斤

2. 姜蒜适量

3. 葱一根

4. 料酒一汤匙

5. 酱油、盐、白糖、五香粉、香叶、草果、丁香、香菜、干辣椒等各适量。

制作步骤

1. 将猪排骨清洗干净，用开水焯水后捞出待用。

2. 热锅冷油，放入姜蒜炒香，加入葱段、香叶、干辣椒、草果、丁香等调料炒匀。

3. 加入焯好水的排骨，炒匀后加入料酒，煮至排骨变色。

4. 加入足量清水，加入酱油、白糖、五香粉、盐等调料煮开，撇去浮沫后转小火慢炖。

5. 待排骨烧至入味，加入香菜装饰即可。

小贴士

1. 在焯水排骨的时候，可以加入姜片去腥。

2. 炒香/炒匀调料时一定要火候适当，不能炒糊或炒焦。

3. 煮炖时要不断地搅拌，以免粘底或糊锅。

陕西3套好管家清纯排骨，让人一想到便垂涎三尺。赶快动手试试吧，看看你是否能做出一道令人称赞的好菜品！