西兰花炒菜花怎么炒好吃

西兰花炒菜花怎么炒好吃

西兰花和菜花都是蔬菜中非常常见的一种，营养价值也颇高。但是大多数人只会单独烹饪西兰花或菜花，却不知道将两者搭配在一起并以炒菜的方式进行烹饪，会有出人意料的美味。

材料准备

西兰花半颗、菜花半颗，大蒜末适量、姜末适量、盐适量，生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、色拉油适量。

烹饪步骤

1.将西兰花和菜花分别洗净，水烧开后放入锅中加小量盐焯水煮熟待用。

2.锅中加入少量油，加热后先下入大蒜末和姜末煸香。

3.将煮熟的西兰花和菜花清洗净水分待用。

4.接着，把菜花通体切成小块。

5.待蒜姜香味散发出来后，放入菜花块煸炒，中小火煸炒10分钟。

6.再加入预处理好的西兰花继续翻炒，煮到半熟时加盐和少许生抽进行调味。

7.在倒入适量水和料酒，加盖焖煮5分钟。

8.收收汁时可用水淀粉加少许色拉油勾芡，浇于西兰花菜花上即可。

小贴士

1. 菜花的切法应该遵循大块煮，小块炒的原则，这样可以更好地保留它的营养价值。

2.在调味时，可以根据个人口味适量的加入一些鸡精，提升菜品的鲜香味。

3.炒好之后，尽可能快地上桌，这样会更好地保留它的口感，保证菜品美味度。

总结

西兰花和菜花是两种不同的蔬菜，在烹饪时给人带来了别样的口感。在煮熟后搭配在一起炒菜，是一道美味又营养的菜品。只要掌握好烹饪的步骤和一些小技巧，你也可以在家中享受到这款独一无二的美食。