修元健康网一、准备材料：
排骨500克，土豆500克，姜片2片，葱段2段，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，淀粉2勺，盐2勺，糖2勺，花椒粒2勺，八角2粒，香叶2片，水适量。
二、做法：
1.将排骨清洗干净，用料酒、生抽、老抽、淀粉、盐、糖抓匀，腌制20分钟。
2.把土豆洗净，去皮，切成大块；姜片、葱段、花椒粒、八角、香叶切好备用。
3.锅中倒入适量油，放入腌制好的排骨，煸炒至排骨变色；
4.放入土豆、姜片、葱段、花椒粒、八角、香叶，翻炒均匀；
5.加入适量水，盖上锅盖，大火烧开，转小火，炖30分钟，至汤汁浓稠即可。
