修元健康网凉拌紫甘蓝的制作方法
紫甘蓝，又名花椰菜、菜花，是蔬菜中营养价值极高的一种，富含维生素C、维生素K、类胡萝卜素等营养成分。凉拌紫甘蓝是一款口感清爽、味道鲜美的凉菜，在夏季备受欢迎。下面介绍几种制作方法，供您参考：
方法一：凉拌花椰菜配洋葱
材料：紫甘蓝、洋葱、橄榄油、盐、黑胡椒粉、白醋、蜂蜜。
做法：
1.将紫甘蓝洗净，用手掰成小花瓣状，放入开水中焯水烫熟。
2.把焯好水的紫甘蓝捞出来放在盘子里冷却。
3.将洋葱洗净，切成细丝状，加入一点盐腌制20分钟左右。
4.将腌制好的洋葱取出，加入焯好的紫甘蓝中，加入橄榄油、少量盐、黑胡椒粉、白醋、蜂蜜，拌匀即可。
方法二：韩国风味凉拌花椰菜
材料：紫甘蓝、大蒜、辣椒粉、芝麻、韩国辣椒酱、韩国鱼酱、醋、糖。
做法：
1.将紫甘蓝洗净，用手掰成小花瓣状，放入开水中焯水烫熟。
2.将大蒜剁成蒜泥，将炒熟的芝麻磨成粉备用。
3.将焯好水的紫甘蓝捞出来放在盘子里冷却。
4.将韩国辣椒酱、韩国鱼酱、糖、醋、辣椒粉一并混合搅拌成酱。
5.将凉却后的紫甘蓝浇上调好的酱汁，拌匀后撒上芝麻粉和蒜泥即可。
方法三：田园风味紫甘蓝色拉
材料：紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、红葱头、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、白糖。
做法：
1.将紫甘蓝洗净，用手掰成小花瓣状，放入开水中焯水烫熟。
2.将胡萝卜、黄瓜切成小丁状，红葱头切成细丝状。
3.将焯好水的紫甘蓝捞出来放在盘子里冷却。
4.将橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、白糖混合，拌成色拉酱。
5.将凉却后的紫甘蓝和切好的胡萝卜、黄瓜、红葱头混合，浇上调好的色拉酱，拌匀即可。
以上三种方法都是可以根据个人口味适当增减配料。紫甘蓝凉拌的口感清爽，是夏季不可错过的一道美味佳肴。快来试试吧！