蔬菜食谱大全: 小炒

如果你想在家中煮些简单却美味的蔬菜菜肴，那么小炒是一个不错的选择。下面将为你推荐几个小炒的蔬菜食谱。

蒜蓉西兰花

材料：

西兰花1颗，切成小块

蒜末2汤匙

鸡精1/2茶匙

盐适量

油适量

做法：

将西兰花焯水后沥干备用

起锅热油，放入蒜末爆炒

加入西兰花，翻炒几分钟

加入鸡精和盐调味，炒匀即可

青椒炒蘑菇

材料：

青椒2个，切丝

蘑菇5朵，切片

蒜末2汤匙

盐适量

油适量

做法：

起锅热油，放入蒜末爆炒

加入青椒和蘑菇，翻炒几分钟

加入盐调味，炒匀即可

番茄炒蛋

材料：

蛋2个，打散

番茄1个，切块

蒜末2汤匙

盐适量

油适量

做法：

起锅热油，放入蒜末爆炒

加入番茄块，翻炒几分钟

倒入蛋液，炒匀至凝固

加入盐调味，炒匀即可

鱼香茄子

材料：

茄子1根，斜切成条状

肉末50克

葱姜蒜适量，切末

豆瓣酱2汤匙

番茄酱1汤匙

盐适量

油适量

做法：

将茄子炸香后捞出备用

起锅热油，放入肉末煸炒至变色

加入葱姜蒜末和豆瓣酱，炒匀

加入茄子和番茄酱，调味加盐炒匀即可