“糖炒栗子”趁热吃 一天不要超过8颗37年前，那个出生时145斤的“巨婴”，现在长大后成啥样了？_冬日暖心小吃：糖炒栗子的营养与食用注意事项

冬天到了，很多人都喜欢吃糖炒栗子，这种香甜软糯的小吃，不仅能暖胃，还能补充营养。板栗被称为“干果之王”，它富含膳食纤维、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素，对健脾益肾有一定的作用。但是，板栗也是一种高热量、高碳水化合物的食物，吃多了可能会导致肥胖、血糖升高等问题。那么，我们应该怎样正确地食用板栗呢？北京市隆福医院的营养专家柳月明给出了以下几点建议：
适量食用。每天吃板栗的量不要超过8颗，相当于100个栗子的热量，和一碗馒头差不多。如果吃得过多，会增加体内的热量摄入，造成能量过剩，从而导致肥胖。
热吃更好。板栗中的淀粉主要是支链淀粉，还有一部分是直链淀粉。直链淀粉在冷却后会形成抗性淀粉，这种淀粉不容易被消化吸收，会刺激胃肠道，引起不适。所以，吃板栗最好是趁热吃，这样更利于淀粉的消化。
不宜多吃的人群。对于有减肥需求、高血脂、糖尿病等疾病的人群，以及平时久坐不动的人群，都不宜多吃板栗。因为板栗中的碳水化合物含量高，会影响血糖的控制，也会增加体内的脂肪储存，不利于健康。
搭配其他食物。吃板栗的时候，可以搭配一些低热量、高纤维的食物，如水果、蔬菜等，这样可以增加饱腹感，减少对板栗的摄入量，也可以平衡营养，防止营养过剩或不足。
糖炒栗子是一种美味又营养的冬日小吃，但是也要注意适量、适时、适宜地食用，才能享受它的美味，又不影响健康。新京报记者 刘旭
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