《我最爱的中华宝贝》第51集 胡旖睿：爸爸“发明”的油爆虾_爸爸的“油爆虾”：一道假的菜，一份真的爱

这是一篇关于“我最爱的中华宝贝”的青少年英语短视频，由胡旖睿同学制作。她要向我们介绍一道她从小就爱吃的上海本帮菜——油爆虾。但这道油爆虾并不是真的虾，而是她爸爸用春卷皮和虾滑做的仿制品。这是爸爸为了让她能吃到这道美味而发明的一道特殊的菜，也是他对她的一份深深的爱。
油爆虾是上海的一道名菜，已有150多年的历史。它是国家级非物质文化遗产“本帮菜肴传统烹饪技艺”的第五代传承人罗玉麟先生的招牌菜。油爆虾的做法是先用高温的油将虾爆炒，使其外皮酥脆，内肉鲜嫩，然后用咸甜适中的酱汁调味，香气四溢，色泽诱人。这道菜是江南人的最爱，也是上海人的骄傲。
胡旖睿第一次吃到油爆虾的时候，却发现它和别人家的不一样。她那时候还不到两岁，牙齿还没长全，不能吃带壳的虾。她爸爸为了让她也能品尝这道本帮美味，就想出了一个巧妙的办法，用泰国的春卷皮包裹虾滑，折成虾的形状，放进烤箱烘烤，然后在外面涂上番茄酱，做成了一道假的油爆虾。这道油爆虾虽然不是真的虾，但是味道却非常像，而且看起来也很逼真。胡旖睿一口咬下去，觉得酥脆香甜，非常好吃。她爸爸看着她开心的样子，也笑了。
从那以后，每当胡旖睿想吃油爆虾的时候，她爸爸就会给她做这道假的油爆虾。她渐渐长大，牙齿也长齐了，可以吃真的油爆虾了，但她还是喜欢吃爸爸做的假的油爆虾。因为她知道，这道菜不仅仅是一种味觉上的享受，更是一种亲情和温暖的传递。她和爸爸一起分享这道菜，也分享了他们之间的美好回忆。
食物是人类的一种文化，也是一种情感。我们应该珍惜和家人一起吃饭的时光，让它们成为我们生命中的宝贵财富。胡旖睿用她的视频，向我们展示了她最爱的中华宝贝——爸爸的“油爆虾”，也向我们传达了她对爸爸的感激和爱。