中华鱼鲟——精致美味的美食佳酿_中华鱼鲟鱼怎么做

作为一种古老而又具有历史意义的鱼类，中华鱼鲟是中国人民最喜爱的美食之一。但它有一个可怕的称号：“变异黑色鱼。” 因为它的上皮深黑色，被当地人认为是一种毒虫，就是“变异了的”。 尽管有这种恐惧，它依然受到住在边境地区的家庭追捧，而且已经成为中华文化中高雅珍贵的美食。
中华鱼鲟有着鲜艳的黑褐色，外形似鱼而狭大，腹部有两条明显的黑纵纹。它以汪洋大海和真实的江河为栖息地，生长速度快，体外坚硬，脂肪含量高，肉质又有脆口感，带有海洋气息，口感鲜美，淡淡的海味。 因为它的身体外形特殊，颜色鲜艳，特别受到人们的欢迎，可做成美味、奔驰的料理特色菜，深受吃货们的喜爱。
为了更好地保持它的鲜美口感，专业厨师采用繁琐但精巧的加工技术烹制中华鱼鲟。第一步，去掉鱼身上的内脏，然后用常温放置两个小时；第二步，用新鲜带壳的海鲜加湿淡盐水冲洗；第三步，用新鲜玉米杆填充其中，放入锅中，中火焯烫，使其脂肪融化；第四步，将烤过的鱼提出放冰箱里，冷却；最后，上桌时，将变硬的鱼放入红烧汁中炒一会即可食用。
与一般的红烧鱼不同的是，由于中华鱼鲟的特殊肉质特性，它的味道比普通鱼更鲜美，更有弹性，口感更厚实。锅中的汤汁，颜色灿烂，带有微淡香辣，鲜美香甜，而且散发着浓郁的海鲜香味，麻婆鱼肉热香浓郁，又紧密可口，再配上新鲜的芦笋、玉米等蔬菜，更显其雅致的口感。
中华鱼鲟也是传统的馈赠菜肴，古老而又独特的传统一直活跃在当今大街小巷，比如朋友之间互赠，婚庆酒会招待客人隆重上桌，在中华血统中，中华鱼鲟都被认为是招待贵宾，表达美好祝愿的礼品。 引以为豪，从古至今，各地民间传承了捕捞鱼鲟，中华文化以它之为象征，故有“福”的意思，中华文明发源地——中国——向世界传播神秘的中国文化“鱼鲟福”。
传统的做法还有“鱼鲟鱼贴馍”，将鱼皮独立出来，刮下鱼鱼肉，放入蒸馍，加上葱姜蒜香料，再蒸制就可以食用了。它的口感十分清香诱人，表面的鱼鱼肉经过烤炸开口，里面的调料又油而不腻，营养又丰富，也是中华文化中享有盛名的美食之一，特别受到中国老百姓欢迎。
总之，中华鱼鲟以其独特的外形、明亮的颜色和精致的口感，成为鱼类中的精品鱼，令人垂涎三尺。作为中华美食中的佳肴，它不仅仅是一道美味食物，还蕴藏着传统文化中的密码，欣赏者可以揭示出它奇特的魅力，将传统文化的美意传播给广大的朋友，更可以让每个品尝的人深刻感受到文化的灵魂所在。