海参虾仁炒饭的家常做法

材料：海参、虾仁、米饭、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、油

做法：

1. 将海参和虾仁分别清洗干净，用盐和胡椒粉腌制10分钟，葱姜切末备用。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼，盛出备用。

4. 热锅加油，放入葱姜爆香。

5. 加入虾仁、海参翻炒。

6. 倒入剩余米饭，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽调味。炒匀至米饭松散，呈金黄色。

7. 加入蛋饼，炒匀即可。

小贴士：

1. 煮饭时，可以多放一些油和盐，这样炒出来的饭会更香。

2. 海参和虾仁等海鲜食材先用盐和胡椒粉腌制一下，可以去掉腥味。

3. 炒饭要火力大，不停翻炒，以保持饭粒松散，味道更好。