修元健康网战斧牛排做法：
材料：
战斧牛排一块、橄榄油适量、黑胡椒粉适量、盐适量、奶油适量、红酒适量、百里香适量、大蒜适量
步骤：
1. 将战斧牛排放置在室温下，稍微回温一下，同时在表面用橄榄油涂抹；
2. 在牛排表面上撒上黑胡椒粉和盐，用双手轻轻地按摩，让香料充分地渗入牛排内部；
3. 预热平底锅，倒入适量的橄榄油，使锅底均匀覆盖；
4. 放入调料处理好的牛排，煎至表面金黄色，要尽量让战斧牛排表面的焦糖化，这样牛肉更香；
5. 将牛排翻面，继续煎至另一面的颜色也变成金黄色；
6. 加入一块奶油和一些大蒜，使牛排的香味更浓郁；
7. 在锅中加入一些红酒和百里香，盖上锅盖，用中小火煮约3-4分钟，使牛排熟度达到中等；
8. 取出牛排，尽量让它保持温暖的状态，然后让它休息一会，使其汁水均匀地分布在牛肉中；
9. 在上菜之前，可以根据口感喜好再煎一会儿。
战斧牛排做几分熟好吃？
战斧牛排做几分熟好吃，这要根据个人口感来决定，一般可以参考以下熟度时间：
– 生牛排： 表面稍稍煎一下，略带生的状态。约1-2分钟。
– 五分熟： 表面褐色，中间部分粉红色，只有1/4处熟透。4-5分钟。
– 三分熟： 表面金黄色，中间处有粉红色汁水流出，略带有鲜嫩的口感。约6-7分钟。
– 半熟： 表面焦糖化，中间部分呈现出粉红色，有一定的鲜嫩口感。约8-9分钟。
– 全熟： 表面焦糖化，中间部分完全熟透，口感韧性较强，少了牛肉的鲜美感。约10-12分钟。
建议在选择熟度时，选择半熟或者三分熟熟度，这种口感能够很好的保留牛排的原味，嫩滑多汁，胜过全熟和五分熟的牛排。