家常炖鸡汤不油腻的做法

要做一锅不油腻的家常炖鸡汤，可以遵循以下几点建议：

1. 选用新鲜鸡肉，并在烹制前先将鸡浸泡在冷水中，帮助去除不必要的脂肪和杂质。
2. 在煲汤前，将鸡肉焯水（放入开水中略微煮一下），然后捞出洗净，去除表面的浮沫和血沫。这样可以去掉鸡肉上多余的油脂和杂质，使得最终煲出来的鸡汤更加清淡。
3. 炖鸡汤时可以加入一些清淡的配料，如生姜、葱段、枸杞等，不要添加过多油腻或味道太重的调味品。
4. 使用慢火炖制，时间可以长一些，这样可以使鸡肉中的营养成分充分释放，同时还能减少油脂的飘散。
5. 过滤鸡汤时尽量使用纱布或过滤网，以去除汤中的浮油和其他杂质。
6. 最后如果觉得鸡汤的口感还不够清淡，可以在吃之前再进行适当的调味，比如加入适量的盐、胡椒粉或香菜等。